L'entreprise se distingue par son savoir-faire artisanal et l'utilisation de matières premières nobles, offrant une gamme variée de chocolats, glaces, sorbets et macarons.
Les créations de Sébastien Bello, comme le chocolat « Sakura » mariant la fleur de cerisier au chocolat noir, illustrent son esprit d'innovation. Reconnu par le Club des Croqueurs de Chocolat, Bello & Angeli a reçu des distinctions en 2015 et 2020. Leurs boutiques à Toulouse, notamment aux Carmes et à Victor Hugo, sont des lieux de rencontre pour les amateurs de gourmandises.